Heiligenhafen – Am Sonnabend, den 5. Mai wird an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins der „Weltfischbrötchentag“ gefeiert. In einer bundesweiten Kampagne huldigen der Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. und seine Mitgliedsorte mit dieser Marketingidee mit verschiedenen Aktionen dem beliebten Kultbrötchen.
Einige Heiligenhafener Gastronomen haben sich zu diesem Anlass besondere Kreationen einfallen lassen:
Die Gastronomen am Kommunalhafen:
– Estha Belli serviert auf dem Imbisskutter „Genusspiraten“ ein Kabeljaufilet mit knusprigem Tempura-Teigmantel im Hot-Dog Brötchen. Das „Sea-Dog“ kostet zum Weltfischbrötchentag nur 2,50 statt 3,50 Euro.
– Ein mediterranes Garnelenbrötchen gibt es im Restaurant „Treffpunkt Fischhalle“ für 4,80 Euro. Ein leckeres Garnelenbrötchen mit Rauchnote, Eisberg-Salat, Tomate und Bruschetta Dip.
– Im Restaurant „Nordpol“ dürfen Sie sich auf die „Nordpol Minis“ freuen: Bismarckhering mit Lauchzwiebeln, Lachs mit Schalotten, Schnittlauch und Dill und Matjes mit Zwiebeln eingepackt in leckeren Mini-Brötchen. 1 Stück für 1,50 Euro.
– Der Fischpavillon „Ostseefischer“ bietet eine Fischbrötchen-Kreation mit Kieler Sprotten aus der originalen Holzkiste.
Die Gastronomen an der Erlebnis-Seebrücke:
– Auf dem Seebrücken-Vorplatz werden Fischbrötchen-Varianten angeboten. Unter anderem ein Brötchen „Bremer Art“ mit Fischfrikadelle im Kaiserbrötchen, Gewürzgurke, Remoulade, Ketchup und Röstzwiebeln.
– Das Restaurant „Strandschuppen“ in der Bretterbude kreiert ein Fischbrötchen mit geräucherter Forelle und Preiselbeersahne.
– Das „Günther-Brötchen“, bestehend aus einem Sesam-Burgerbrötchen, frischem Salat, einer Honig-Senf-Dill-Creme, selbst gebeiztem Graved-Lachs und feinen Radieschenstreifen bekommen Sie im „Strandnest“.
– Dieses Jahr bei „Emma am Meer“: Räucherlachs, mit einer hausgemachten Creme aus Joghurt, Schmand, Meerrettich, Zitronenschale, Dill, Lollo Bionda und Honig. Das Ganze in einer herzhaft gebackenen Baumstriezeltüte für 7,50 Euro.
– Das „Holy Habour Grill“ des Beach Motels bietet zum Weltfischbrötchentag drei Kreationen an:
Hausgebeitzer Lachs mit Honig-Senf-Soße und buntem Salat im Sesambrötchen
Sherry-Matjesfilet, rote Zwiebelringe und Apfel-Mayonnaise im Kaiserbrötchen
Eismeergarnelen in Orangen-Cocktailsoße mit Eisbergsalat im Vollkornbrötchen
Damit die Fischbrötchen an dem Tag besonders gut schmecken, wird der Weltfischbrötchentag mit maritimen Walking Acts und Live-Musik abgerundet. Von 11 bis 13 Uhr sorgt die kleine Blaskapelle „Trantuten“ mit maritimer, volkstümlicher und moderner Blasmusik am Kommunalhafen für gute Laune. Ab 13 Uhr spielt der Küstenchor Heiligenhafen im Restaurant Nordpol.
Auf dem Seebrücken-Vorplatz präsentieren die „Fischerjungs“ von 13 bis 16 Uhr beste Shantys, Seemannslieder und einige Spaßlieder. Für die Kleinen gibt es ein Bastelprogramm zum Thema Fisch und das Erlernen von Seemannsknoten.
